Tradizione enogastronomica

L’economia di Monzambano si fonda ancora principalmente sull’attività agricola, che ai giorni nostri si è modernizzata e adeguata alle nuove tecniche di coltivazione e produzione di vino, latte, cereali, olio, ortaggi e frutta.
Anzi, abbiamo testimonianza che già gli antichi Romani avevano capito quanto il territorio locale fosse adatto alla coltivazione della vite e dell’ulivo.
Anche attualmente il territorio è ricco di zone coltivate a vigneto. Nelle numerose cantine locali troviamo qualità eccellenti di vini Doc (Garda Colli Mantovani) quali: Chardonnay, Merlot, Cabernet, Chiaretto e passiti.
Anche un olio, dal gusto delicato, qualificato DOP Garda orientale, deriva dai nostri oliveti. Nel territorio si trova anche l’unico frantoio funzionante della provincia di Mantova.
Il nostro latte viene lavorato per la produzione del Grana Padano.
Una nuova attività economica che va diffondendosi sempre più è quella della vendita diretta dei propri prodotti agricoli (ortaggi, frutta, confetture, miele) che si accompagna all’agriturismo già presente da qualche decennio.
L’ospite può gustare sia nelle tipiche trattorie locali che nei caratteristici agriturismi, le specialità quali: i capunsei, gli agnoli di carne, i tortelli di zucca, il luccio in salsa, lo stracotto d’asino… e il “fugasì”.