Chiesa di San Biagio

Una chiesa in onore a San Biagio, patrono di Cavriana era già all’interno dell’antico castello, ma fu demolita all’inizio del XIX secolo: resta un altare settecentesco in marmi policromi, ora dislocato nel piccolo oratorio della contrada di San Giacomo. L’attuale parrocchiale di S. Maria Nova, la cui pala d’altare raffigura il santo protettore del borgo, è del 1719. Ha radici secolari la tradizione di festeggiare il santo con la benedizione della gola impartita in chiesa dal sacerdote per mezzo di due candele incrociate e con la preparazione della tradizionale torta di san Biagio, a base di mandorli autoctoni, i cui frutti erano apprezzati e ricercati anche dai Gonzaga. Il 3 febbraio a Cavriana si celebra l’antica Fiera di S. Biagio, in occasione della quale viene preparata una maxi torta del diametro di tre metri.